Chuẩn bị những món nhậu ngon, đơn giản ngay tại nhà không còn là điều khó khăn. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến nhanh gọn, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện những món ăn hấp dẫn để lai rai cùng bạn bè hoặc chiêu đãi khách quý ghé thăm. Bài viết này sẽ mang đến cho bạn danh sách hơn 30 món nhậu đa dạng, từ hải sản tươi ngon, thịt gia cầm đậm đà đến các món rau củ thanh đạm, kèm theo bí quyết chọn nguyên liệu và công thức chi tiết.
Khám phá ngay những món nhậu phổ biến nhất, các bí quyết để nâng tầm món ăn dân dã và cách kết hợp chúng với đồ uống yêu thích để có những buổi tụ họp trọn vẹn. Dù bạn là người mới bắt đầu hay đã có kinh nghiệm trong bếp, danh sách này sẽ là cẩm nang hữu ích cho mọi dịp.
Các Món Nhậu Đơn Giản, Ngon Dễ Làm Phổ Biến Nhất
Các món nhậu ngon, dễ làm tại nhà thường là những món có nguyên liệu dễ kiếm, cách chế biến không quá cầu kỳ và hương vị quen thuộc, được nhiều người yêu thích. Tập trung vào các món có tên xuất hiện thường xuyên trong các tìm kiếm, danh sách dưới đây sẽ giúp bạn dễ dàng lựa chọn cho bữa nhậu của mình.
Món Từ Hải Sản: Tôm, Mực, Bạch Tuộc
Hải sản luôn là lựa chọn hàng đầu cho các món nhậu bởi sự tươi ngon và đa dạng trong cách chế biến. Các món từ tôm, mực, bạch tuộc không chỉ dễ làm mà còn mang đến hương vị hấp dẫn khó cưỡng, rất phù hợp để lai rai.
- Tôm Rang Muối Ớt: Món ăn quen thuộc với lớp vỏ tôm giòn rụm, thịt tôm ngọt lịm thấm đẫm vị mặn của muối, cay nồng của ớt và thơm lừng mùi hành phi.
- Khô Mực Nướng: Đơn giản nhưng đầy mê hoặc, mực khô nướng dai dai, giòn giòn, dậy mùi thơm đặc trưng, chấm cùng tương ớt hoặc muối tiêu chanh là tuyệt hảo.
- Bạch Tuộc Nướng Sa Tế: Bạch tuộc tươi được tẩm ướp đậm đà với sốt sa tế cay cay, nướng trên than hồng cho lớp vỏ ngoài hơi xém cạnh, thịt bên trong vẫn mềm ngọt, quyện với vị cay nồng của sa tế tạo nên món nhậu khó quên.
Món Từ Thịt & Gia Cầm: Chân Gà, Tai Heo, Sụn Gà, Bò
Có thể bạn quan tâm: Lươn Biển Làm Món Gì Ngon: 15+ Công Thức Đặc Sắc Cho Gia Đình
Các món nhậu từ thịt và gia cầm luôn mang đến sự hấp dẫn bởi hương vị đậm đà, dễ dàng chinh phục khẩu vị của đa số thực khách. Chúng thường có cách chế biến đa dạng, từ luộc, hấp, chiên đến hầm, phù hợp với nhiều sở thích.
- Chân Gà Sốt Thái: Chân gà luộc chín tới, giòn sần sật, quyện trong lớp sốt Thái chua cay mặn ngọt đậm đà, thêm chút hành tây, rau răm thơm lừng, là món khoái khẩu của nhiều người.
- Tai Heo Ngâm: Món nhậu thanh mát, giòn ngon của tai heo được ngâm chua ngọt với các loại gia vị như sả, ớt, riềng, giấm. Đây là món nhậu có thể chuẩn bị trước và bảo quản trong tủ lạnh.
- Sụn Gà Chiên Giòn: Sụn gà được tẩm ướp gia vị rồi chiên giòn rụm, ăn sần sật rất vui miệng. Món này có thể biến tấu với nhiều loại sốt chấm khác nhau.
- Bò Hầm Tiêu Xanh: Thịt bò mềm tan trong miệng, thấm đẫm vị ngọt của thịt, cay ấm của tiêu xanh và thơm lừng mùi hành, sả. Món này thích hợp cho những buổi nhậu se lạnh hoặc cần một món ăn ấm bụng.
Món Rau Củ & Đậu Hũ
Nếu bạn tìm kiếm những lựa chọn nhậu nhẹt thanh đạm hơn hoặc muốn cân bằng hương vị, các món từ rau củ và đậu hũ là sự lựa chọn tuyệt vời. Chúng không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn có thể chế biến thành những món ăn ngon miệng và hấp dẫn.
- Đậu Hũ Chiên Giòn: Đậu hũ trắng được cắt miếng vừa ăn, chiên vàng giòn, có thể ăn không hoặc chấm kèm với các loại nước sốt như tương ớt, mắm tỏi ớt, hoặc nước mắm chua ngọt.
- Rau Củ Luộc/Hấp Chấm Kèm: Các loại rau củ như su su, cà rốt, bông cải xanh, đậu que… được luộc hoặc hấp chín tới giữ trọn vị ngọt tự nhiên và độ giòn. Món ăn này trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết khi được chấm cùng một chén nước mắm gừng, muối ớt xanh hoặc xì dầu tỏi ớt.
Bí Quyết Chọn Nguyên Liệu Và Chuẩn Bị Cho Món Nhậu Ngon
Để có những món nhậu thành công, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và sơ chế đúng cách đóng vai trò vô cùng quan trọng. Bí quyết này sẽ giúp món ăn của bạn không chỉ đẹp mắt mà còn giữ được trọn vẹn hương vị.
Lựa Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon
Chất lượng món ăn bắt đầu từ nguyên liệu tươi ngon. Hãy bỏ túi những tiêu chí sau để chọn được những thực phẩm ưng ý nhất cho bữa nhậu của mình.
Có thể bạn quan tâm: Cách Làm Chè Đậu Xanh Đánh Sầu Riêng Xuân Hồng Ngon Chuẩn Vị
- Hải Sản: Chọn hải sản còn sống, mắt cá sáng trong, mang cá đỏ tươi, vảy cá bóng bẩy và bám chặt vào thân. Với tôm, nên chọn tôm có vỏ trong, thịt săn chắc. Mực, bạch tuộc nên chọn loại còn độ đàn hồi, không có mùi lạ.
- Thịt Sạch: Thịt tươi có màu đỏ hồng tự nhiên, thớ thịt săn chắc, ấn vào có độ đàn hồi. Tránh chọn thịt có màu sắc bất thường, chảy nhớt hoặc có mùi hôi.
- Rau Củ Không Héo: Chọn rau củ có màu sắc tươi tắn, không bị dập nát, héo úa. Cà rốt, su su nên chọn củ chắc tay. Bông cải xanh nên chọn búp chặt, màu xanh đậm.
Sơ Chế Đúng Cách
Khâu sơ chế quyết định rất nhiều đến hương vị cuối cùng của món ăn, đặc biệt là các loại hải sản và thịt. Việc làm sạch và khử mùi đúng cách sẽ giúp món nhậu của bạn hấp dẫn hơn.
- Hải Sản: Tôm có thể bóc vỏ, rút chỉ đen ở lưng. Mực làm sạch ruột, da, mắt và răng, rửa sạch với nước muối hoặc chanh để khử mùi tanh. Bạch tuộc làm sạch tương tự, có thể trụng sơ qua nước sôi có gừng để thịt săn lại.
- Thịt & Gia Cầm: Chân gà, tai heo, sụn gà nên được làm sạch kỹ, loại bỏ lông và các tạp chất. Có thể chần sơ qua nước sôi có gừng và giấm để khử mùi hôi và làm sạch. Thịt bò cần lọc bỏ gân, mỡ thừa nếu cần, rửa sạch.
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Chế Biến Các Món Nhậu Nổi Bật
Để giúp bạn dễ dàng thực hiện ngay tại nhà, dưới đây là hướng dẫn chi tiết cho một vài món nhậu tiêu biểu, đã được nhiều người yêu thích và có tính đại diện cao cho các loại nguyên liệu khác nhau.
Cách Làm Tôm Rang Muối Ớt Chuẩn Vị
Món tôm rang muối ớt hấp dẫn bởi hương vị đậm đà, thơm lừng và lớp vỏ tôm giòn tan.
Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Canh Rau Ngót Thịt Gà Ngọt Thanh, Đơn Giản Tại Nhà
Nguyên liệu:
Tôm sú tươi: 300g
Bột năng (hoặc bột bắp): 2 muỗng canh
Tỏi: 3 tép
Ớt tươi: 1-2 quả
Hành lá: 2 nhánh
Gia vị: Muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn
Cách làm:
1. Sơ chế tôm: Tôm mua về rửa sạch, để ráo. Có thể giữ nguyên vỏ hoặc bóc vỏ tùy thích. Nếu để nguyên vỏ, dùng dao khía nhẹ vài đường trên thân tôm. Ướp tôm với chút muối, tiêu, bột ngọt.
2. Lăn tôm: Cho tôm vào tô, thêm 2 muỗng canh bột năng, trộn đều để bột bám đều quanh thân tôm.
3. Chuẩn bị muối rang: Tỏi băm nhuyễn. Ớt băm nhỏ. Hành lá thái nhỏ phần gốc trắng và phần lá xanh riêng.
4. Rang tôm: Cho dầu ăn vào chảo nóng, cho tôm vào chiên sơ cho tôm hơi săn lại và vỏ chuyển màu cam đẹp mắt thì vớt ra để ráo dầu.
5. Làm sốt muối ớt: Phi thơm tỏi băm với phần gốc hành lá trắng. Cho ớt băm vào xào cùng. Tiếp theo, cho một lượng muối rang vừa đủ (khoảng 1 muỗng canh), một chút đường, bột ngọt vào đảo đều cho tan.
6. Hoàn thành: Cho tôm đã chiên vào chảo sốt muối ớt, đảo nhanh tay trên lửa vừa để muối ớt bám đều vào tôm. Cuối cùng, cho phần hành lá xanh thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.
Cách Làm Chân Gà Sốt Thái Thơm Ngon, Cay Nồng
Chân gà sốt Thái là món nhậu được yêu thích bởi sự kết hợp hài hòa giữa vị chua, cay, mặn, ngọt và mùi thơm đặc trưng của các loại gia vị.
Nguyên liệu:
Chân gà: 500g
Sả: 3-4 cây
Tỏi: 1 củ
Ớt tươi: 2-3 quả (hoặc nhiều hơn tùy độ cay)
Hành tây: 1/2 củ
Rau răm: Vài nhánh
Gia vị: Muối, đường, nước mắm, tương ớt, dầu hào, giấm gạo (hoặc chanh)
Cách làm:
1. Luộc chân gà: Chân gà làm sạch, chặt đôi hoặc ba tùy thích. Luộc chân gà với nước có pha chút muối, gừng đập dập, sả đập dập cho thơm và chín tới (khoảng 15-20 phút). Vớt chân gà ra ngâm ngay vào tô nước đá lạnh để chân gà giữ được độ giòn. Sau đó vớt ra để ráo.
2. Chuẩn bị sốt Thái: Sả, tỏi, ớt băm nhuyễn. Hành tây thái múi cau hoặc sợi mỏng. Rau răm nhặt lá, rửa sạch.
3. Pha sốt: Cho vào chén 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh giấm gạo (hoặc nước cốt chanh), 1 muỗng canh nước lọc. Khuấy đều cho tan.
4. Xào sốt: Phi thơm tỏi băm, sả băm. Cho phần hành tây vào xào sơ. Đổ phần sốt đã pha vào, đun sôi nhẹ cho sốt sánh lại.
5. Hoàn thành: Cho chân gà đã để ráo vào chảo sốt, đảo đều cho sốt bám đều. Thêm rau răm thái nhỏ vào đảo nhanh rồi tắt bếp. Món chân gà sốt Thái ngon nhất khi ăn lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng.
Cách Làm Khô Mực Nướng Đơn Giản Mà Hấp Dẫn
Có thể bạn quan tâm: Măng Tây Xào Bao Lâu Thì Chín Tới, Giòn Ngon Chuẩn Vị
Khô mực nướng là món nhậu dân dã, mang đậm hương vị biển cả. Bí quyết để mực nướng không bị dai và thơm ngon nằm ở khâu chọn mực và cách nướng.
Nguyên liệu:
Khô mực loại ngon: 2-3 con
Tương ớt
Muối tiêu chanh (hoặc muối ớt)
Cách làm:
1. Chuẩn bị mực: Khô mực nếu còn dày có thể dùng chày đập nhẹ cho mềm bớt, giúp mực khi nướng không bị dai. Dùng kéo cắt bỏ phần đầu, chân mực. Rửa sơ qua mực với nước sạch nếu cần.
2. Nướng mực:
Nướng than hoa: Đây là cách nướng truyền thống mang lại hương vị thơm ngon nhất. Nướng mực trên than hoa đang cháy hồng, trở đều các mặt cho đến khi mực chín vàng, phồng rộp và dậy mùi thơm đặc trưng. Lưu ý không nướng quá lâu sẽ làm mực bị dai hoặc cháy khét.
Nướng bằng lò nướng/nồi chiên không dầu: Làm nóng lò ở nhiệt độ 180-200 độ C. Xếp mực lên khay nướng, nướng mỗi mặt khoảng 5-7 phút cho đến khi mực chín và có màu vàng đẹp.
Nướng bằng chảo: Nếu không có lò nướng, bạn có thể nướng mực trên chảo nóng với lửa vừa, không cho dầu. Trở đều hai mặt cho đến khi mực chín.
3. Thưởng thức: Mực nướng chín xé hoặc cắt miếng vừa ăn. Chấm kèm với tương ớt hoặc muối tiêu chanh, muối ớt tùy khẩu vị.
Những Lưu Ý Để Món Nhậu Dân Dã Trở Nên Hấp Dẫn Hơn
Để những món nhậu dân dã trở nên đặc biệt và ấn tượng hơn, chúng ta có thể áp dụng thêm một vài mẹo nhỏ từ cách trình bày, kết hợp đồ uống cho đến việc chuẩn bị trước các món ăn.
Món Nhậu Lai Rai Theo Dịp: Tết, Cuối Tuần
Mỗi dịp khác nhau sẽ có những lựa chọn món nhậu phù hợp. Dịp Tết, bạn có thể ưu tiên các món ăn mang tính truyền thống, dễ chuẩn bị số lượng lớn hoặc các món có thể bảo quản lâu như giò chả, nem, tai heo ngâm, củ kiệu. Cuối tuần là thời gian thư giãn, bạn có thể thử các món nướng, món chiên giòn rụm, hoặc các món lẩu nhúng kèm bia mát lạnh. Quan trọng là món nhậu phải phù hợp với không khí của buổi gặp mặt và sở thích chung của mọi người.
Cách Phối Hợp Món Nhậu Với Đồ Uống
Sự kết hợp hài hòa giữa món nhậu và đồ uống sẽ nâng tầm trải nghiệm ẩm thực. Bia lạnh là lựa chọn kinh điển, đi cùng hầu hết các món nhậu từ hải sản đến thịt nướng. Rượu vang trắng hoặc rượu sake sẽ hợp với các món hải sản thanh đạm, trong khi rượu vang đỏ hoặc rượu mạnh hơn có thể đi cùng các món thịt đỏ đậm đà. Đối với các món ăn có vị cay nồng, một ly nước ép trái cây tươi mát hoặc trà thảo mộc cũng là sự lựa chọn thú vị để cân bằng vị giác.
Tự Tay Làm Các Món Ngâm Đơn Giản
Các món ngâm là lựa chọn tuyệt vời để chuẩn bị trước, giúp tiết kiệm thời gian cho buổi nhậu. Món tai heo ngâm chua ngọt với sả, ớt, giấm mang lại vị giòn sần sật, thanh mát. Củ kiệu ngâm chua ngọt là món ăn kèm không thể thiếu trong mâm cỗ Tết. Bắp bò ngâm mắm tỏi ớt đậm đà cũng là một món nhậu hấp dẫn, có thể chuẩn bị trước vài ngày để ngấm gia vị.
Lời Khuyên Chọn Món Nhậu Cho Đãi Khách
Khi đãi khách, bạn nên ưu tiên các món nhậu có hương vị phổ biến, dễ ăn và có tính thẩm mỹ cao. Các món nướng như mực nướng, tôm nướng, hoặc các món luộc/hấp như chân gà sả tắc, tôm hấp bia, ghẹ hấp luôn được đánh giá cao. Bên cạnh đó, một vài món nguội hoặc món ngâm như tai heo ngâm, gỏi cuốn, chả giò chiên giòn cũng giúp mâm nhậu thêm phong phú. Đừng quên chuẩn bị đủ các loại nước chấm đi kèm để khách hàng có thể tùy chỉnh theo sở thích.
Cập Nhật Lúc Tháng 5 22, 2026 by Pastaparadise
