Mì Ý đang dần trở thành món ăn quen thuộc của người Việt. Nhưng để có thể chiếm trọn trái tim của mọi lứa tuổi và vượt mặt “anh em” để nằm trong TOP những món bán chạy nhất tại Pasta Paradise thì chỉ có thể là Mì Ý sốt bò bằm.
Sở dĩ “Mì Ý sốt bò bằm” có độ HOT như vậy là bởi hương vị gần gũi mà nó mang lại. Nước sốt được nấu từ cà chua cho màu đỏ tự nhiên đẹp mắt được rưới lên những sợi mì vàng óng. Thịt bò băm nhuyễn được nấu cùng sốt cũng làm tăng thêm hương vị cũng như chất lượng cho món ăn.
Linh hồn của món ăn này chắc chắn là ở phần nước sốt hoàn hảo. Nhưng đừng lo, hãy sắn tay áo lên, cùng vào bếp cùng với Pasta Paradise và làm “mì Ý sốt bò bằm” phiên bản nhà hàng nào!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Dầu ô liu
- Thịt lợn muối xông khói, thái nhỏ
- Hành tây, cà rốt, cần tây thái nhỏ
- Tỏi, lá hương thảo thái nhỏ
- Thịt bò bằm
Đối với nước sốt bolognese:
- Cà chua đóng hộp (còn nguyên quả)
- Lá húng quế, ¾ thái nhỏ và phần còn lại để nguyên để trang trí
- Oregano khô
- Lá nguyệt quế tươi
- Cà chua đặc nghiền nhừ
- Nước dùng bò
- Rượu vang đỏ 125ml
- Cà chua bi cắt làm đôi.
Món ăn kèm:
- Parmesan bào (tuỳ sở thích)
- Bánh mì giòn (tuỳ sở thích)
Nếu đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để làm món mì Ý sốt bò bằm thì bảo đảm với bạn rằng, căn nhà của bạn sắp tràn ngập hương vị của sự hạnh phúc đấy!
B1: Đặt một cái chảo lớn trên lửa vừa và thêm dầu ô liu.
B2: Thêm thịt xông khói thái nhỏ và chiên trong 10 phút cho đến khi vàng và giòn.
B3: Giảm nhiệt và thêm hành tây, cà rốt, cần tây, tỏi và lá hương thảo, sau đó xào trong 10 phút. Đảo đều các nguyên liệu thường xuyên cho đến khi mềm.
B4: Tăng lửa vừa, cho thịt bò bằm vào nấu khoảng 3-4 phút cho đến khi thịt chín.
B5: Thêm cà chua nguyên quả đóng hộp, ¾ lượng lá húng quế đã chuẩn bị, oregano khô, lá nguyệt quế, cà chua đặc nghiền nhừ, nước dùng bò, 1 quả ớt đỏ bỏ hạt (nếu bạn muốn có thêm vị cay cho món ăn), rượu vang đỏ và cà chua bi cắt đôi. Khuấy đều tất cả các nguyên liệu và nghiền những quả cà chua đóng hộp còn nguyên quả.
B6: Đợi tí khi hỗn hợp trở nên sôi thì giảm nhỏ lửa và đậy nắp lại.
B7: Hầm trong 1 giờ 15 phút. Hãy nhớ thỉnh thoảng mở nắp và khuấy đều, cho đến khi bạn có nước sốt đặc và đậm đà.
B8: Nêm nếm lại cho vừa ăn.
B9: Khi nước sốt bolognese gần hoàn thành. Hãy luộc mì spaghetti theo hướng dẫn được in trên bao bì.
B10: Vớt mì được nấu chín và để ráo.
B11: Trộn đều mì nước sốt bolognese hoặc phục vụ nước sốt bên trên. Mì Ý sốt bò bằm sẽ ngon tuyệt hảo nếu được dùng kèm với phô mai parmesan bào, lá húng quế và một ít bánh mì giòn đấy.
Với công thức nước sốt này, bạn chắc chắn sẽ trở thành một đầu bếp tại gia xuất sắc với món mì Ý sốt bò bằm cùng màu sắc bắt mắt và hương vị thơm ngon khó cưỡng.
