Ngò tây là một trong những gia vị thảo mộc không thể thiếu trong các món ăn phương Tây, đặc biệt là Ý. Ngò tây là giống thảo mộc rất phổ biến ở Việt Nam. Trong ẩm thực Việt, các đầu bếp cũng dành sự ưu ái đặc biệt dành cho loài thảo mộc đặc biệt này, Ngò tây khiến cho món ăn tăng thêm hương vị, kích thích vị giác, làm cho món ăn thêm thơm ngon, hấp dẫn.
Ngò Tây (tên tiếng Anh là Parsley) là loại thảo mộc ngoài tác dụng làm gia vị, nó còn góp phần trong việc trang trí cho món ăn thêm bắt mắt hơn. Bên cạnh đó, nhiều người còn chưa biết công dụng cho sức khỏe của loài cây tuyệt vời này. Hôm nay, Pasta Paradise chia sẻ với bạn thông tin về loài cây tuyệt vời này nhé.
Ngò tây với ẩm thực
Ngò tây có nguồn gốc từ khu vực Địa Trung Hải và trồng rộng rãi tại Châu Âu. Nó khoác lên mình chiếc áo màu xanh đậm và được chia làm 2 loại:
Ngò tây lá phẳng có mùi nồng, thường được sử dụng đế chế biến món ăn, đặc biệt các món mì Ý, Pizza không thể thiếu.
Ngò tây lá xoăn có mùi thơm dịu nhẹ hơn lá phẳng. Loại gia vị này chủ yếu được dùng để trang trí món ăn.
Ngò Tây với sức khỏe
Không chỉ giàu dinh dưỡng, ngò tây còn được sử dụng như phương thuốc chữa bệnh hữu hiệu, mỗi ngày dùng một chút trong bữa ăn sẽ giúp bạn ngăn ngừa được nhiều bệnh tật.
Chữa các bệnh vặt, đánh thức tinh thần: Hương thơm man mát dễ chịu của chúng giúp đánh thức vị giác, điều trị chứng chán ăn, hôi miệng, giúp tinh thần tỉnh táo.
Ngò tây khô còn được sử dụng như một loại trà hoặc nguyên liệu làm bánh với hương thơm cuốn hút. Ngăn ngừa bệnh thiếu máu: Thường xuyên ăn ngò tây giúp bổ sung cho cơ thể lượng vitamin A,C, B1, B2 và sắt giúp đẩy lùi bệnh thiếu máu.
Kháng viêm: Ngò tây có chứa luteolin, flavonoid và vitamin C chống viêm cực tốt. Những chất này sẽ ngăn chặn sự thoái hóa xương và do đó tránh được các bệnh viêm nhiễm như viêm xương khớp, viêm khớp mãn tính.
Ngăn ngừa ung thư: Nhờ vào lượng vitamin C dồi dào ngò tây giúp kháng viêm, tăng cường hấp thu chất sắt và phá hủy các gốc tự do gây ung thư trong cơ thể .
Giúp hệ thống miễn dịch tốt hơn: Vitamin A và vitamin C có trong ngò tây sẽ giúp hệ thống miễn dịch của bạn khỏe mạnh hơn. Vitamin A giúp hỗ trợ đường ruột, tiết niệu, đường hô hấp, niêm mạc mắt và giúp các tế bào bạch cầu trong cơ thể tăng sức đề kháng, chống nhiễm trùng. Vitamin C rất hiệu quả trong việc phát triển collagen cần thiết cho cơ thể.
Chữa rối loạn dạ dày: Ăn ngò tây làm tăng cảm giác ngon miệng. Ngò tây hoạt động như một loại thuốc lợi tiểu và giúp loại bỏ nước dư thừa ra khỏi cơ thể giúp làm giảm bệnh thấp khớp.
Tăng cường chức năng gan: Ngò tây còn có chứa apigenin và myricetin giúp tăng sản sinh enzyme trong gan, giúp giải độc cơ thể
Giữ cho trái tim khỏe mạnh: Ngò tây giúp thanh lọc máu và làm giảm hàm lượng cholesterol trong máu, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch của bạn.
Cho xương rắn chắc: Ngò tây có chứa vitamin K giúp xương của bạn thêm khỏe mạnh, giúp ngăn chặn các cơn đau ở các khớp hay viêm khớp.
Làm lành vết thương: Ngò tây là chất chống vi khuẩn tự nhiên. Trong trường hợp có các vết cắt, vết bầm tím hay vết thương, bạn hãy dán một mẩu rau mùi tây lên, nó sẽ làm dịu vết thương và cho bạn cảm giác dễ chịu hơn.
Làm lành nhiễm trùng tai: Ngò tây được biết như một loại thuốc giúp điều trị cho những người bị điếc, giúp điều trị nhiễm trùng tai nhanh chóng. Chăm sóc mắt, giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng: Ngò tây giúp ngăn chặn sự lão hóa sớm ở mắt nhờ có chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin A, C và các khoáng chất như phốt pho,…từ đó giúp phòng ngừa tình trạng thoái hóa điểm vàng.
Kiểm soát lượng đường trong máu: Ngò tây có khả năng kích thích cơ thể tiết ra insulin giúp làm giảm lượng đường trong máu. Sử dụng nước ép ngò tây thường xuyên bạn sẽ đạt được hiệu quả bất ngờ.
Trị rối loạn kinh nguyệt: Chất apiol trong ngò tây kích thích và làm cân bằng các nội tiết tố trong cơ thể người phụ nữ, giúp làm dịu các cơn đau bụng kinh và điều hòa kinh nguyệt.
Trị bệnh đậu mùa: Vitamin C và chất sắt có trong ngò tây giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, từ đó giúp phòng ngừa và trị bệnh đậu mùa một cách hiệu quả. Ngò tây còn có khả năng làm dịu các cơn đau và giúp bênh nhân bị đậu mùa nhanh phục hồi sức khỏe.
Giúp làm thơm hơi thở: Nồng độ diệp lục (chlorophyll) cao giúp ngò tây có giá trị như một chất làm thơm hơi thở.
Giúp bạn có giấc ngủ sâu: Với hàm lượng các dưỡng chất từ thực vật và giá trị dinh dưỡng của ngò tây giúp cân bằng lại các hóa chất bên trong, làm dịu các dây thần kinh giúp bạn dễ ngủ hơn và ngủ sâu giấc hơn.
Khi bị côn trùng cắn, giã ngò tây và xoa vào để làm giảm sưng và ngứa cũng rất hiệu quả. Chỉ cần dùng kèm với món ăn chính mỗi ngày một chút bạn đã có thể ngăn ngừa được hàng loạt bệnh tật tiềm tàng.
Đầu bếp của Pasta Paradise được đào tạo chuyên nghiệp để tạo ra những đĩa thức ăn ngon, hấp dẫn đúng chuẩn vị mì ý gốc nhưng vẫn phù hợp với khẩu vị của người Việt. Nguyên liệu ở Pasta Pasta được nhập khẩu và có giấy chứng nhận từ Châu Âu.
Nhà hàng sử dụng dụng rau xanh organic và đảm bảo không sử dụng bột ngọt trong quá trình chế biến món ăn. Đặc biệt, đầu bếp tính toán chế độ calories và dinh dưỡng cân bằng trong một đĩa thức ăn để đảm bảo món ăn khách hàng vừa cảm thấy ngon miệng mà lại đủ dinh dưỡng dù chỉ ăn một đĩa mì ý.
Thế nên nếu chưa bao giờ ăn, thì ngay bây giờ hãy tập thói quen ăn ngò tây bạn nhé!
